Na 'Moro : het kookboek van de zuid-mediterrane keuken' (2002), 'Casa Moro' (2005) en 'Moro Londen : mediterrane ontmoetingen in een Londense volkstuin' (2008) het vierde kookboek van het echtpaar Sam en Sam Clark. Moro was hun eerste restaurant in Londen, met een kaart geïnspireerd door de Spaanse en Noord-Afrikaanse keuken. Morito, een tapas & mezze bar, is het kleine zusje van Moro. Het kookboek van Morito bevat recepten voor gerechten uit de Spaanse, Midden-Oosterse en Perzische keuken. Ingedeeld in: brood, para picar (kleine hapjes), pinchos (of pintxos, kleine hapjes uit Baskenland), montaditos (broodjes), eieren en zuivel, groenten, vis, vlees, desserts en drankjes. Bij elk recept een korte inleiding, opgave ingrediënten, aantal eters en beschrijving hoe te bereiden. Achter in het boek een overzicht van ingrediënten en waar deze te krijgen zijn (Turkse, Marokkaanse, Spaanse winkels, natuurwinkels, slijterij, supermarkt etc.) en een register. De gerechten zijn niet moeilijk te maken. Geïllustreerd met kleurenfoto's, verzorgd uitgegeven. Een fleurig, mooi en inspirerend kookboek voor een breed publiek. www.morito.co.uk
Nederlands | 9789021558967 | 288 pagina's
| Titel | Morito |
| Auteur | Sam Clark |
| Secundaire auteur | Sam Clark ; Aniek Njiokiktjien |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Utrecht] : Kosmos, [2015] |
| Overige gegevens | 288 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Morito. - Ebury Press, 2014 |
| ISBN | 9789021558967 |
| PPN | 383764440 |
| Rubriekscode | 629.75 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voorgerechten ; Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voorgerechten |
