Originele, lekkere en gezonde recepten voor de totale dagelijkse voeding van mensen die last hebben van een bepaalde voedselallergie.
De receptuur omvat het complete dagmenu, inclusief gebak en andere versnaperingen en mogelijkheden voor feestelijke gelegenheden. De recepten worden 'geduid' d.m.v. een symbool dat aangeeft of het gluten-, zuivel-, gist-, soja-, ei-, noten-, zaden-, of citrusvrij, dan wel vegetarisch, is. De legio alternatieve ingrediënten die worden toegepast, vormen de basis voor bovengenoemde receptcategorieën, hetgeen resulteert in veelzijdige mogelijkheden t.a.v. voedselallergieën en -intoleranties. Deze ingrediënten worden op originele wijze gecombineerd met andere, waardoor een afwisselend en veelzijdig geheel is ontstaan. De recepten zijn vrij gemakkelijk en relatief snel uit te voeren met eenvoudige technieken. Ook internationale klassiekers passeren in een niet-allergene vorm de revue, terwijl hun oorspronkelijk karakter duidelijk herkenbaar is gebleven. Klasse! Eigentijdse en/of vindingrijke bereidingsmethoden, evenals adequate basisinformatie, tips en ervaringen dragen bij aan de aantrekkelijkheid van dit boeiende kookboek. Fraai geïllustreerd in kleur met register.
Nederlands | 9789048310647 | 176 pagina's
| Titel | Gluten- & zuivelvrij kookboek : snelle en lekkere gerechten voor elk moment |
| Uniforme titel | Gluten- en zuivelvrij kookboek |
| Auteur | Grace Cheetham |
| Secundaire auteur | Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Utrecht] : Veltman Uitgevers, [2015] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Simply gluten-free & dairy-free. - Duncan Baird Publishers, 2011 |
| ISBN | 9789048310647 |
| PPN | 383414180 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Coeliakie ; Dieetrecepten; Lactose-intolerantie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
Powerfoodrecepten om mee te nemen voor het ontbijt of de lunch, met tips voor de voorbereiding.
