Dat de auteurs beiden journalist zijn, is goed merkbaar, want hun boek is vlot geschreven en uiterst leesbaar. Het geeft een overzicht van de huidige kennis over de psychologie van eten. Heel veel gedragsexperimenten worden helder en met humor beschreven. Een korte samenvatting: de mens is door de evolutie gevormd tot een opportunistisch wezen met een grote voorliefde voor zoet en vet. Was dit in de oertijd nodig om tijden van schaarste te overleven, voor de huidige mens is het een last die leidt naar welvaartsziekten. De auteurs pleiten ervoor dat de overheid ingrijpt en tegenwicht biedt aan de heftig lobbyende industrie. Geen dieetboek en geen handleiding voor gezond eetgedrag, al worden in het laatste hoofdstuk wel tips gegeven. Elk hoofdstuk is zeer uitgebreid geannoteerd en biedt veel stof tot verder lezen; achterin een prima trefwoordenregister. Een must voor iedereen die zich beroepshalve met voeding en gewicht bezighoudt en uiterst interessant voor diegene die meer wil begrijpen van eetgedrag.
Nederlands | 9789490574758
| Titel | Eet mij : de psychologie van eten, diëten en te veel eten |
| Auteur | Asha ten Broeke ; Ronald Veldhuizen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Maven Publishing, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 247 p - ill - 20 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789490574758 |
| PPN | 343544164 |
| Rubriekscode | 628.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsgewoonten; Psychologische aspecten ; Eten; Psychologische aspecten ; Afslanken; Psychologische aspecten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsgewoonten |
