De inhoud van deze culinaire special geeft een veelzijdige invulling aan het begrip 'salade'. Een breed pallet aan hoofdingrediënten (groenten, fruit, kaas, granen, vlees, vis, gevogelte etc.) wordt aangevuld met een uitgebreid assortiment aan overige - kwalitatief hoogwaardige - producten (regelmatig verkrijgbaar in speciaalzaken). Een en ander leidt tot relatief lange ingrediëntenlijsten, in delicate combinaties. De receptuur (ook dressings en bijgerechten) is zeer gedetailleerd en voldoende duidelijk beschreven, mede door de vele aanvullende basisinformatie (producten, technieken en dergelijke), tips, tricks, tools en weetjes. Deze is inspirerend, veelzijdig (seizoensgebonden keuzemogelijkheden voor het complete dagmenu, inclusief vegetarische recepten). De aangegeven, relatief lange/vrij langdurige (voor)bereidings- en wachttijden zijn vaak geflatteerd (met name de voorbereiding) en voor wat het klein gedrukte lettertype en de vrij lange alinea's is de overzichtelijkheid iets in het geding in dit exquise en inspirerende kookboek.
Nederlands | 9789059565951 | 158 pagina's
| Titel | Delicious. Hét saladeboek! : van dressing tot maaltijdsalade : 100× salade van het seizoen+ bijgerechten |
| Secundaire auteur | Makkie Mulder |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, 2015 |
| Overige gegevens | 158 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Uitgave in samenwerking met foodmagazine Delicious - Met register |
| ISBN | 9789059565951 |
| PPN | 383945879 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Salades |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Salades |
Vegetarische en niet-vegetarische gerechten van het Londense restaurant NOPI, die een mix zijn van smaken uit de mediterrane keuken en de keukens van het Midden-Oosten en het Verre Oosten.
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
