Handboek gewijd aan de verschillende barbecuetechnieken in Nederland en de rest van Europa. Na een kort hoofdstuk over de geschiedenis van het barbecueën in Nederland behandelen de auteurs in iets minder dan honderd bladzijden alle accessoires en basistechnieken die nodig zijn voor een succesvolle barbecue. De auteurs hebben deze informatie op een gestructureerde en uitstekend leesbare manier geordend, en voorzien van duidelijke foto's en illustraties die ook echt iets aan de inhoud bijdragen. Lezers die dit technische gedeelte hebben bestudeerd, kunnen hierna meteen aan de slag met een afwisselende selectie van originele recepten. Ook in dit gedeelte van het boek is er weer volop aandacht voor de techniek. Het geheel vormt een inspirerend, nuttig en degelijk boek, dat nog eens extra waardevol is als aanvulling op de talloze Amerikaanse barbecueboeken die er op markt zijn. Van de auteurs verscheen in 2014 het al even degelijke 'Hete kolen'*. Fraai vormgegeven, met titel en rug van zwart schuurpapier. Bevat woordenlijst en index.
Nederlands | 9789059565975 | 174 pagina's
| Titel | Hete vuren : grillen & koken op houtskool & briketten |
| Auteur | Jeroen Hazebroek |
| Secundaire auteur | Leonard Elenbaas ; Christian Fielden ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, [2015] |
| Overige gegevens | 174 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789059565975 |
| PPN | 383945887 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
