De samenwerking tussen de Australische culinair schrijver David Dale en de eveneens Australische, uit Turkije afkomstige, chefkok Somer Sivrioglu heeft een prachtboek opgeleverd. 'Anatolië' is mooi, van de aantrekkelijke hardcover band tot de rijke receptuur binnenin. Er is veel ruimte voor boeiende informatie over achtergronden, ingrediënten en geschiedenis, met aantrekkelijke foto's van gerechten, plaatsen en mensen. De liefde voor de Turkse keuken spat van elke pagina af. De goed maakbare recepten zijn ingedeeld naar Ontbijt, Lunch, Zoet en koffie en thee, Mezze en Diner. Ontbijt is een belangrijke maaltijd, veel van de gerechten uit dat hoofdstuk zijn prima als lunch, borrelhap of bij het diner te serveren. Er is één foutje: ghee is niet de vloeistof onder het botervet, maar het botervet zelf. Typisch Turkse ingrediënten zijn gelukkig vaak goed verkrijgbaar en anders staat er een alternatief in het recept. Het register is op ingrediënten, Turkse termen en personen. De recepttitels zijn alleen in het Nederlands opgenomen, vaak onder Turkse of Nederlandse verzameltermen. Wie van mooie boeken houdt, lekker koken, of gewoon van Turkije, kan dit boek niet laten liggen.
Nederlands | 9789461431202 | 359 pagina's
| Titel | Anatolië : de avontuurlijke Turkse keuken |
| Auteur | Somer Sivrioglu |
| Secundaire auteur | David Dale ; Kim Steenbergen ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Hilversum] : Good Cook, [2015] |
| Overige gegevens | 359 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Anatolia : adventures in Turkish cooking. - Murdoch Books, (c)2015 |
| ISBN | 9789461431202 |
| PPN | 391257528 |
| Rubriekscode | Turkije 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Turkse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Turkse keuken |
