Dit kookboek bevat gevarieerde recepten uit Istanbul, beïnvloed door de rijke Osmaanse keuken met o.a. Perzische, Arabische, Griekse, Armeense, Koerdische gerechten. De hoofdstukken bestaan uit: Ontbijt, Brood en hartige hapjes, Mezze (gerechtjes vooraf) en salades, Vlees en vis, Groenten en bijgerechten, Ingelegde groenten en garnituur, en Desserts, gebak en drankjes. De auteur schrijft over eten, drinken en lifestyle. Met partner fotograaf Steven Joyce die de foto's van dit boek maakte, woont ze in Londen. Voorheen werkte ze bij The Observer Food Monthly; nu, als freelancer voor kranten als The Financial Times en tijdschriften als Gazia. Regelmatig is ze op Channel4 te zien. Doorgaans zijn de recepten eenvoudig, maar er zijn ook ingewikkelder recepten als Osmaanse kipstoofschotel. Mooi, overzichtelijk boek met foto's van de gerechten, sfeervolle foto's van Istanbul, een smaakvol kaft met islamitisch geometrisch motief, in meerdere kleuren herhaald op pagina's tussen de hoofdstukken. Met basisingrediënten en register. De (ook) Turkse titels bepalen mede de sfeer. Met register. Voor liefhebbers van de Turkse keuken.
Nederlands | 9789462500884 | 253 pagina's
| Titel | Istanbul : heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije |
| Auteur | Rebecca Seal |
| Secundaire auteur | Steven Joyce ; Félice Portier |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Baarn : SimplifyLife, Verschenen 07-08-2015 - Kessel-Lo : Van Halewyck |
| Overige gegevens | 253 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Istanbul. - Hardie Grant Books, 2013 |
| ISBN | 9789462500884 |
| PPN | 391758373 |
| Rubriekscode | Turkije 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Turkse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Turkse keuken |
