Een holistische benadering en praktische uitwerking van gezonde voeding o.b.v. het traditionele Chinese 'energie-denken', als tegenstelling tot het westerse 'in voedingsstofjes' denken.
Het boek beschrijft de kenmerken van de traditionele Chinese voedingsleer - ook in relatie tot de westerse - zeer uitvoerig. (Beide kunnen elkaar aanvullen!). Centraal staat de specifieke oosterse kijk op 'voeding': het verband tussen kleur en smaak van voedingsmiddelen en hun verhouding tot lichamelijke processen en orgaansystemen (e.e.a. op basis van natuurlijke - biologische - producten!). Veel overzichtelijke schema's, tabellen en overzichten, opsommingen en samenvattingen - begeleid door een vrij brede en soms nogal diepgaande tekst - informeren over gedetailleerd uitgewerkte onderwerpen, aangaande 'levenskracht van voedsel', de voedende en functionele betekenis als interactie tussen emoties, ziekten, klachten, kwalen, (hun indicatie, preventie en behandeling, incl. recepten) door middel van specifieke voeding. Hierbij zijn legio voorbeelden praktisch, goed onderbouwd en deskundig verantwoord uitgewerkt. (Enige voorkennis van voedingsleer is een pre). Aldus: een bewustmakende en alternatieve vraagbaak over het begrip 'gezonde' voeding.
Nederlands | 9789073930407 | 319 pagina's
| Titel | Heel de huid : Chinese voedingsleer |
| Auteur | Ronald Riksen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Rijswijk : Seapress, [2015] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - 22 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789073930407 |
| PPN | 395956579 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer; China |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
