Recepten zonder suiker en zout, zonder koolhydraten uit brood, pasta, rijst en aardappels, en zonder de andere nachtschades als paprika, tomaat en aubergine en peulvruchtenvrij.
Het boek wil mensen informeren en daarmee bewust maken van de relatie tussen voeding en gezondheid; toegepast in originele orthomoleculaire recepten. De auteur geeft, als orthomoleculair therapeut, in het eerste deel op feitelijke en onderhoudende wijze uitgebreide informatie over legio voedingsaspecten (evolutie met negatieve gevolgen, fysiologie, voedingsleer enzovoort), waarbij het verband tussen religie en eten met tekst(kleur) wordt geaccentueerd (met literatuurverwijzingen). Deel twee bestaat uit originele, smaakvolle, orthomoleculaire recepten, alle: zonder zout, gluten- en peulvruchtenvrij en zonder 'nachtschadeachtige' planten. En zonder koolhydraten uit aardappels, rijst, pasta en brood. De indeling is volgens de twaalf maanden van het jaar in verband met de toepassing van 'natuurlijke' seizoensproducten. Daarnaast zijn er algemene en basisrecepten voor diverse eetmomenten en het complete dagmenu. De receptuur is vrij goed uitvoerbaar (soms wat onduidelijk) en resulteert in originele en smakelijke maaltijden op basis van vrij algemeen verkrijgbare ingrediënten. Aldus: solide onderbouwd en praktisch uitgewerkt.
Nederlands | 9789081635301 | 176 pagina's
| Titel | Proef je roots : culinair orthomoleculair |
| Auteur | Annette ter Heijden |
| Secundaire auteur | Henk Schipper ; Mariske Krijgsman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Fysikos Voeding, mei 2015 |
| Overige gegevens | 176 pagina's - illustraties - 25 cm |
| ISBN | 9789081635301 |
| PPN | 39551259X |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Voedingsleer |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
