Na: 'Boekoe kita'* en 'Boekoe Bangsa'**, de succesvolle kookboeken waarin nazaten van Indiëgangers, Molukkers en Indo-Chinezen hun familie- en keukengeschiedenis vertelden en recepten gaven, is er nu in dezelfde opzet dit boek voor en van Surinamers in Nederland. Suriname heeft een zeer gemêleerde bevolking, die grofweg in tien verschillende groepen kan worden ingedeeld met de Hindoestanen, Creolen, Marrons en Javanen als grootste groepen, naast Europeanen, Joden en Indianen. Allen hebben hun eigen eetculturen en die fantastische mix vormt de Surinaamse keuken. In dit boek vertellen tien families hun 'tori': de geschiedenis van hun familie en hun cultuur. Ze delen graag hun traditionele en familierecepten, waar ze trots op zijn en die intussen ook deel zijn gaan uitmaken van de 'Nederlandse keuken'. De recepten zijn goed te maken en de tot voor enkele decennia moeilijk verkrijgbare ingrediënten zijn, dankzij steeds meer toko's, nu ruim verkrijgbaar. Mooi uitgegeven met veel familiefoto's en goede gerechtfoto's. Met een verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister.
Nederlands | 9789021559629 | 277 pagina's
| Titel | Un Buku = (ons boek) |
| Uniforme titel | Ons boek |
| Auteur | Eveline Stoel |
| Secundaire auteur | Harold Pereira |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, [2015] - Den Haag : Oxfam Novib |
| Overige gegevens | 277 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Colofon vermeldt: Concept: Mirjam van der Rijst en Harold Pereira, tekst familieverhalen: Eveline Stoel, styling: Mirjam van der Rijst, Koks: Mirjam van der Rijst & Nawal Batoun, fotografie: Harold Pereira, art direction en vormgeving: Martien Holtzappel - Met register |
| ISBN | 9789021559629 |
| PPN | 391594001 |
| Rubriekscode | Suriname 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Surinaamse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Surinaamse keuken |
