Beschrijving van de chocoladewereld, van plantages, fermentatie tot chocoladerecepten.
Vrij volledig boekje met informatie over chocolade, de alom geliefde lekkernij die je zowel kunt eten als drinken. Het beschrijft de ontwikkeling en geschiedenis van cacao en chocolade; de diverse soorten cacao en chocolade; de geschiedenis en het productieproces in de diverse landen en het geeft een beeld van tien bekende chocolademerken. Met enkele recepten voor chocoladedranken; bonbons en truffels en met tips voor het combineren van chocolade met bijpassende drankjes. De auteur is gastronoom en organiseert workshops over eten en drinken ook voor professionals. Zij schreef al eerder 'De kleine thee voor dummies' en 'De kleine koffie voor dummies'. Overzichtelijke uitgave geïllustreerd met eenvoudige zwart-witfoto's. Bevat een index. Pocketformaat.
Nederlands | 9789045351216 | 141 pagina's
| Titel | De kleine chocolade voor dummies |
| Auteur | Anja Wiersma |
| Secundaire auteur | Henk de Jager |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amersfoort : BBNC uitgevers, 2015 |
| Overige gegevens | 141 pagina's - illustraties - 17 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789045351216 |
| PPN | 397255160 |
| Rubriekscode | 678.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chocolade |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chocolade |
