Informatief boek over speciaalbieren met recepturen.
Culinair journaliste Puck Kerkhoven (1957), bierfan en jurylid van het Biergenootschap der Lage Landen, schreef dit informatieve boek over de steeds populairder wordende speciaalbieren. Ze schrijft over de stijlen, kleuren en smaken en geeft daar passende gerechten bij. Het boek beslaat de volgende hoofdstukken: Algemene informatie (over hoe je het boek gebruikt, alcoholpercentages in bier, het juiste glas, goed proeven en een minicursus combineren), dan onderscheid in Licht en Fris, Hoppig en Frisbitter, Vol en Rond, Hartig en Umami, Rijk en Romig en Aards en Zoet. Tot slot Bier & Food adressen, Geraadpleegde bronnen, Register en Dank aan. De schrijfstijl is vrolijk, geanimeerd en zeer informatief en de liefde voor bieren is erin te proeven. De recepturen zijn toegankelijk, geen voedingswaarden, de fotografie is eenvoudig. Voor liefhebbers van speciaalbieren een must-have.
Nederlands | 9789401604147 | 197 pagina's
| Titel | Bier & food |
| Uniforme titel | Bier en food |
| Auteur | Puck Kerkhoven |
| Secundaire auteur | Daan Brand |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Xander Uitgevers BV, 2015 |
| Overige gegevens | 197 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | In colofon: Tekst, receptuur en bereiding: Puck Kerkhoven, Redfox Media - Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789401604147 |
| PPN | 398779619 |
| Rubriekscode | 678.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bier ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bier |
