Het tweede boek van de Britse chef-kok, voedselstylist en schrijfster Alice Hart. 'Het nieuwe vegalicious' '(The New Vegetarian' is de oorspronkelijke titel) is de opvolger van 'Vegalicious'* uit 2011. De lijvige foodbijbel van 335 pagina's met tweehonderd recepten van vegetarische gerechten is een inspirerend naslagwerk voor de geïnteresseerde en liefst enigszins ervaren thuiskok. Uitgangspunt is niet gezondheid, vegetarisme of welke stroming dan ook, maar smaak en plezier in koken. De recepten zijn zeer internationaal. Natuurlijk zijn er veel Aziatische, Indiase en Midden-Oosterse recepten, omdat vegetarisch eten daar volwaardig onderdeel van de keukens is. Opvallend is het zeer ruime gebruik van specerijen en verse kruiden, iets wat de beginnende kok af kan schrikken. Bepaalde ingrediënten zullen niet overal even gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Erg leuk zijn de basisrecepten, van bijvoorbeeld verse kaas zonder stremsel (ricotta, labneh) en de achtergrondinformatie. Een fantastisch handboek voor de moderne kookliefhebber die liever met groente werkt dan met vlees. Voorzien van register.
Nederlands | 9789021562391 | 335 pagina's
| Titel | Het nieuwe vegalicious |
| Auteur | Alice Hart |
| Secundaire auteur | Barbara Luijken ; Marijke Overpelt ; Martine Steenstra |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, 2016 |
| Overige gegevens | 335 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: feelgood-foodbijbel met meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten - Met register - Vertaling van: The new vegetarian. - Square Peg., (c)2016 |
| ISBN | 9789021562391 |
| PPN | 398140766 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
