Barbecuerecepten van een Australische chef die onder andere in het Londense River Café werkte. Vooraf uitleg over direct en indirect grillen, verschil van grillen op houtskool en op gas, benodigdheden, grilltechnieken enz. Er zijn recepten voor diverse broodsoorten, maar ook voor pizza's, polenta, quesadilla's, tortilla's en allerlei Indiase broodsoorten. Veel recepten voor groenten en salades, voor vis en zeevruchten. Het uitgebreide hoofdstuk vlees begint met informatie over de Argentijnse asado, de Zuid-Amerikaanse churrasco en het bereiden van de perfecte steak. Ook zoete recepten voor toe, en voor drankjes en cocktails. Tot slot veel recepten voor sauzen en rubs. Bij ieder hoofdstuk eerst een inhoudsopgave. De recepten worden bijna allemaal toegelicht over het hoe en waarom van de bereiding, aandacht voor de garingswijze en productinformatie. De receptfoto's zijn uitstekend. Dit is een heel praktisch en informatief kookboek met recepten uit India, Thailand, Korea, Japan, Zuid-Afrika, Zuid-Amerika, Australië en Europa, de meeste voor 4-6 eters. Leuke recepten, no-nonsense stijl, informatief en origineel.
Nederlands | 9789402601206 | 287 pagina's
| Titel | BBQ : ruim 180 barbecue recepten uit de hele wereld |
| Auteur | Ben O'Donoghue |
| Secundaire auteur | Anda Schippers |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e druk; |
| Uitgave | Tiel : Aerial Media Company, [2016] |
| Overige gegevens | 287 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Oorspronkelijke Engelse uitgave: Richmond, Victoria : Hardie Grant Books, (c)2015 - Met index |
| ISBN | 9789402601206 |
| PPN | 398530432 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
