Alle aspecten van het brouwen van de graandrank komen aan bod in dit boeiende boek over bier, vanaf de oertijd tot het heden. Technieken en ingrediënten en welke gevolgen variaties hierin hebben voor de smaak, houdbaarheid en kwaliteit van bier. Zelfs van enkele middeleeuwse bieren heeft de auteur een smaakomschrijving weten te achterhalen. De concurrentie tussen buitenlandse import en plaatselijke bieren, de veranderingen in voorkeuren en het grote belang voor de economie worden op een prettige toon beschreven. Ook de opkomst van de grote industriële biermerken en de hernieuwde aandacht voor speciaalbieren worden genoemd. Nederland was ooit een biernatie, maar er is (te) veel traditioneel bier verdwenen. Dat biedt weer nieuwe kansen voor creatieve bierbrouwers. Het boek is goed gedocumenteerd met een uitgebreide bibliografie en register. De illustraties zijn grofkorrelig zwart-wit en soms te klein afgebeeld. Deze biografie van bier in Nederland leest als een spannend boek, zelfs als je geen bierbrouwer of -drinker bent.
Nederlands | 9789045028682 | 446 pagina's
| Titel | Bier in Nederland : een biografie |
| Auteur | Marco Daane |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Atlas Contact, [2016] |
| Overige gegevens | 446 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789045028682 |
| PPN | 393939316 |
| Rubriekscode | 678.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bier; Nederland; Geschiedenis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bier |
