Koekjesrecepten voor ervaren thuiskoks met veel productinformatie en recepten die variaties zijn op bestaande en nieuwe koekjes.
Voor enthousiaste thuisbakkers een boek met heerlijke koekjesrecepten. Vooraf informatie over de grondstoffen: boter/margarine, suiker, eieren, bloemsoorten, smaakgevers enzovoort. Hierna uitleg en de recepten voor drie basisbereidingen: zetdeeg, wrijfdeeg en roerdeeg met werkfoto's, het afbakken en het beoordelen van het eindresultaat. Extra aandacht voor het verwerken van chocolade bij het decoreren, een lijst van vaktermen en nog meer basisrecepten voor decoratie en garneringen. De recepten hierna zijn voor steek- en snijkoekjes, spuitkoekjes, luxe dessertkoekjes en tot slot kruidenkoekjes en hartige koekjes. De recepten zijn goed opgebouwd met duidelijke, praktijkgerichte tips en voorzien van een uitstekende foto van het eindresultaat. Bij elk recept wordt vermeld om welk soort deeg het gaat. Het enige nadeel zijn de hoeveelheden deeg van 700-800 gr. Daarmee gaat best véél gebakken worden. Recepten van een vakleerkracht patisserie aan de gastronomische school Ter Groene Poorte en Syntra West (B). Uitgebreide inhoudsopgave, geen register. Voor thuisbakkers met ambitie leuke recepten.
Nederlands | 9789401436908 | 237 pagina's
| Titel | Niet zomaar... koekjes! : 101 zalige zoete & hartige recepten |
| Auteur | Danny Capon |
| Secundaire auteur | Stefanie Geerts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, [2016] |
| Overige gegevens | 237 pagina's - illustraties - 26 cm |
| ISBN | 9789401436908 |
| PPN | 406722412 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
