Kookboek om de zuurgraad van het lichaam te herstellen door meer groente en fruit te eten en minder eiwitten.
Kookboek waarbij de hoeveelheid groente en fruit (basevormend) ten opzichte van eiwitten (zuurvormend) de overhand heeft. De recepten voldoen aan het principe: vier delen basisch, één deel zuur. De eerste twintig bladzijden zijn gevuld met theoretische informatie. Wat zijn zuren en basen? Wat is de functie in het lichaam, de chemische samenstelling en hoe herkennen we ze, gevolgd door een globale pH-indeling van voedingsstoffen en -dranken. Elk recept heeft een duidelijke ingrediëntenlijst, bereidingstijd met soms een variatietip, het aantal personen en de voedingswaarde: energie, vet, eiwit en koolhydraten, in zowel getallen als in staafdiagram. Duidelijke bereidingswijzen, ook voor de minder ervaren kok. Naamgeving verwijst naar een of meerdere ingrediënten. Mooie gestileerde foto's met soms, gekaderd, extra voedingsinformatie. Bevat twee pagina's met de PRAL-waarde (staat voor zuur-base effect), trefwoorden en receptenregister. Door de ruime hoeveelheid gebruikte groentes en/of fruit zijn deze recepten ook te gebruiken zonder dat je speciaal een zuur-base dieet volgt.
Nederlands | 9789044744774 | 143 pagina's
| Titel | Zuur-base kookboek |
| Auteur | Jürgen Vormann |
| Secundaire auteur | Karola Wiedemann ; Coco Lang ; Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AartselaarDeltas, [2016] |
| Overige gegevens | 143 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: houd je zuur-basehuishouding in evenwicht met de beste basenrijke recepten voor elke dag - Met register - Vertaling van: Säure-Basen Kochbuch : jeden Tag basisch genießen. - München : Gräfe und Unzer Verlag, (c)2015 |
| ISBN | 9789044744774 |
| PPN | 404321992 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gezonde voeding; Kookboeken ; Voedingsleer |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gezonde voeding |
