Liefhebbers van soep als ontbijt, tussendoortje, lunch, als voorgerecht, maaltijdssoep of als dessert vinden in dit boek originele, caloriearme recepten (maximaal 300 kcal per portie, maar veel soepen beduidend minder). Er zijn recepten voor gladde soepen, bouillons en consommés, 15-minuten soepen, soepen met granen en peulvruchten en superfoodsoepen. Steeds opgave van aantal eters, kcal en voedingswaarden en opgave of het recept zuivelvrij, glutenvrij, vegetarisch of veganistisch is (met tips voor aanpassingen). Kathryn Bruton bedacht originele ideeën en combinaties vaak geïnspireerd door Aziatische en Midden-Amerikaanse keukens. De recepten worden voorafgegaan door informatie over benodigd keukengerei, tips voor de voorraadkast, een verklarend ingrediëntenlexicon, basisrecepten voor vlees-, kippen- en groentebouillons, Japanse dashi en kruiden/notenpasta's. Ook recepten voor knapperige crackers van noten en zaden, boekweitpannenkoekjes, tofoesticks enzovoort. Aantrekkelijke gerechtfoto's. Opgave webwinkels. Met register, veelal op hoofdingrediënt, in kleine druk. Geen dieetboek.
Nederlands | 9789000350216 | 160 pagina's
| Titel | Skinny soep : 80 lichte recepten, vol van smaak, met minder dan 300 calorieën |
| Auteur | Kathryn Bruton |
| Secundaire auteur | Laura Edwards ; Else van Keulen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | HoutenUitgeverij Unieboek | Het Spectrum bv, 2016 |
| Overige gegevens | 160 pagina's - 23 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van Skinny soups. - (c)2016 |
| ISBN | 9789000350216 |
| PPN | 401626822 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |
