Recepten voor bijzondere maar toch goed maakbare soepen.
Dit is het eerste kookboek van de Zweedse kok en econoom Ylva Bergqvist. Na tien jaar als receptontwikkelaar voor anderen recepten ontwikkeld te hebben, schreef zij dit kookboek. Na een korte inleiding treffen we vijf hoofdstukken aan met soepen en een hoofdstuk met bijgerechten voor bij de soepen en basisrecepten voor bouillons. De soeprecepten in dit boek zijn geen standaardsoepen zoals we die gewend zijn, maar recepten voor heel bijzondere soepen die niet in andere kook- of soepboeken te vinden zullen zijn. Van vegetarische tot snelle soepen en van maaltijdsoepen met vlees of vis, klassiekers met een twist tot feestelijke soepen voor een groter gezelschap. Ze zijn allemaal even bijzonder. Alle gebruikte ingrediënten zijn goed verkrijgbaar en de recepten zijn duidelijk beschreven met vaak nog een extra tip voor een variatie of voor het serveren van de soep. Hardcover met mooie paginagrote foto's. Een duidelijk register sluit het boek af. Voor liefhebbers van soep die weleens iets anders willen proberen is dit boek een echte aanrader. Heel apart en toch goed maakbaar.
Nederlands | 9789491853104 | 139 pagina's
| Titel | 52 Soepen |
| Uniforme titel | Tweeënvijftig soepen |
| Auteur | Ylva Bergqvist |
| Secundaire auteur | Daniel Ohlsson ; Karin van der Tuin |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Kalmthout : Van Halewyck, [2016] - Baarn : Forte Culinair |
| Overige gegevens | 139 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: 52 soppor. - Stockholm : Bonnier Fakta, (c)2015 |
| ISBN | 9789491853104 |
| PPN | 401363848 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Soepen |
