In dit populair-wetenschappelijke boek beschrijven twee Canadese experts op gebied van kanker de gunstige invloed van voeding op deze ziekte. Het boek is verdeeld in drie delen. Deel een omvat een uitleg van wat kanker is op celniveau, wat tumorgroei inhoudt en hoe we ons hiertegen kunnen wapenen. Alles wordt duidelijk beschreven met verklarende tabellen en/of figuren. In het tweede deel benoemen ze de voedingsmiddelen die invloed hebben op de celdeling. Aandacht voor de oorsprong van de voedingsmiddelen, de fytochemische eigenschappen en samenstelling en kookeigenschappen. Het laatste deel gaat in op gebruik van supplementen, geeft leefstijladviezen en het optimale kankerdieet. Ze eindigen met een bibliografie, verdeeld per hoofdstuk, en een register. De gebruikte vaktermen worden in de tekst verklaard. Alle hoofdstukken beginnen met een spreuk, gezegde of motto en eindigen met een samenvatting in een gekleurd hexagram. Door de prettige lay-out is dit boek geschikt voor iedereen die in deze materie geïnteresseerd is. Inhoud is geactualiseerd op basis van nieuwe onderzoeken in de afgelopen tien jaar.
Nederlands | 9789021561486 | 263 pagina's
| Titel | Eten tegen kanker : de rol van voeding bij het ontstaan van kanker |
| Auteur | Richard Béliveau |
| Secundaire auteur | Denis Gingras ; Dick van Alkemade |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Zevende geheel herziene druk; |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos, 2016 |
| Overige gegevens | 263 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | 1e druk Nederlandse uitgave: Utrecht : Lifetime, 2006 - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Les aliments contre le cancer. - Outremont, Qc : Éditions du Trécarré, (c)2005 |
| ISBN | 9789021561486 |
| PPN | 398182957 |
| Rubriekscode | 605.91 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Kanker ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
