Dit kookboek introduceert legio originele Sumatraanse, Javaanse en Balinese eigentijdse recepten (plus Chinese in verband met de bevolkingssamenstelling). Daarmee biedt het een verrassende en inspirerende presentatie van de diversiteit in de Indonesische gastronomie. De liefhebber kan bij voorbaat smullen van alle keuzemogelijkheden uit voor-, hoofd- en bijgerechten, lekkernijen en drankjes in hartige en zoete varianten en al dan niet vegetarisch. Met essentiële, uitvoerige, basisinformatie (over onder meer producten, (basis)technieken, apparatuur, woorden en begrippen) kan iedereen de receptuur uitvoeren en - indien nodig - eenvoudig aanpassen aan zijn/haar situatie. De duidelijke, zeer overzichtelijke en basale receptbeschrijvingen bevorderen een en ander. De bereidingstijden variëren tussen vrij kort en heel tijdrovend; toegepaste ingrediënten zijn vaak exotisch, maar zeker goed verkrijgbaar. Talrijke boeiende wetenswaardigheden, achtergrondinformatie en sfeerimpressies omlijsten de receptuur. Samengevat: een sfeervolle ontdekkingstocht van lekkere en authentieke kookkunst.
Nederlands | 9789461888297 | 207 pagina's
| Titel | Selamat makan : 'eet smakelijk!'O : originele recepten uit Indonesië |
| Auteur | Ciska Cress |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Ede : Lantaarn publishers, [2016] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461888297 |
| PPN | 405450478 |
| Rubriekscode | Indonesië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indonesische keuken |
