Maarten Koek is fromager en sommelier bij het sterrenrestaurant Perceel en weet heel veel te vertellen over Nederlandse kazen. En dat zijn er veel meer dan je denkt. In dit boek worden de Nederlandse kazen stuk voor stuk besproken. We lezen informatie over de desbetreffende kaas en de kaasmakers en uiteraard wat je erbij zou moeten drinken. Dat hoeft niet altijd wijn te zijn. We lezen ook over vegetarische kazen en kazen voor zwangere vrouwen. Er komt nog heel wat kijken bij het samenstellen van een mooie kaasplank, maar met dit boek erbij lukt dat zeker. Tot slot een lijst met alle besproken kazen, de websites waar meer informatie te vinden is of waar de kaas gekocht kan worden en de plaats die de kaas in zou moeten nemen op de kaasplank. Kazen met namen als Schaepsdyck, Zwaluwgekwetter of Stroese dame komen voorbij. Voor liefhebbers van kaas een goed en informatief boek. Er staan geen recepten in. Met mooie foto's en verklarende woordenlijst.
Nederlands | 9789492077677 | 192 pagina's
| Titel | De Nederlandse kaasplank |
| Auteur | Maarten Koek |
| Secundaire auteur | Etienne Verhoeff ; Maaike Petri |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | RotterdamTrichis, oktober 2016 |
| Overige gegevens | 192 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Fromager en sommelier Maarten Koek combineert - Met index |
| ISBN | 9789492077677 |
| PPN | 404169856 |
| Rubriekscode | 633.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kaas; Nederland; Gidsen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kaas |
