Dat kool gezond is, weten we wel, maar dat je er zulke lekkere gerechten mee kunt maken, daar zullen veel mensen van opkijken. Na de inleiding waarin we lezen hoe gezond kool eigenlijk is, krijgen we een beschrijving van alle leden van de koolfamilie. We lezen niet alleen over zuurkool, rode kool, boerenkool en alle andere soorten maar ook over koolrabi, broccoli en paksoi. De auteur is een wetenschapper die het voedingssysteem van de mens in zijn geheel bestudeert en dus weet waar zij over praat. De recepten zijn een fijne variatie op alle standaardgerechten die normaal gesproken met kool gemaakt worden. Van Boerenkool met vijgen en gebakken halloumi tot een Koolrabiburger met mango-mosterdcrème. Er staan ook smoothies in het boek. Sommige recepten worden aangevuld met vlees of vis. Met mooie paginagrote foto's. Een duidelijk register per koolsoort sluit het boek af. Wie iets anders wil dan de standaard stamppotrecepten zal in dit boek veel inspiratie vinden. Zal een breed publiek aanspreken.
Nederlands | 9789044745207 | 128 pagina's
| Titel | Zo gezond is kool |
| Auteur | Hildegard Möller |
| Secundaire auteur | Emmy Middelbeek-van der Ven |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2016] |
| Overige gegevens | 128 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Van boerenkool tot Chineses kool: creatieve recepten boordevol vitaminen en mineralen - Met register - Vertaling van: Kohl. - Stuttgart : Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, (c)2015 |
| ISBN | 9789044745207 |
| PPN | 407558705 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
Geillustreerde instructies voor het zelf telen van kiemen uit peulvruchten, zaden, granen en grassen, gevolgd door een aantal recepten.
