Kookboek met iets meer dan tachtig Antilliaanse en Caribische recepten. De traditionele gerechten dragen namen in het Papiamento en zijn nergens aangepast aan de Nederlandse smaak. Het boek bevat tevens een aantal unieke familierecepten en moderne gerechten, af en toe begeleid door een boeiend portret van de persoon die het recept heeft aangeleverd. Het mooie van dit boek is dat het uitstekend weergeeft hoe de Antilliaanse keuken in ontwikkeling is, wat de traditionele basis ervan is en dat er zowel eenvoudige, dagelijkse kost als feestgerechten in zijn opgenomen. Omdat de recepten zo authentiek zijn, zal het af en toe zoeken zijn naar de juiste ingrediënten, maar met een grote markt in de buurt en een goede toko kom je heel ver. Vervolg op 'Nos kushina krioyo : de Antilliaanse keuken in 100 recepten'* dat zich beperkt tot de traditionele Antilliaanse keuken. De auteur heeft een veel bezochte website over de Antilliaanse keuken: www.antilliaans-eten.nl. Eenvoudige vormgeving, gedrukt op glanzend papier. Geïllustreerd met kleurenfoto's. Met index.
Nederlands | 9789082438215 | 164 pagina's
| Titel | Nos kushina moderno : Caribisch koken in de 21e eeuw |
| Auteur | Jurino Ignacio |
| Secundaire auteur | Linda Terrizzi |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Druk: 1; |
| Uitgave | [Sliedrecht] : Terrizzi, 1 oktober 2016 |
| Overige gegevens | 164 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789082438215 |
| PPN | 405392354 |
| Rubriekscode | Caribisch gebied 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Antilliaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Caribische keuken |
