Uitleg en praktijkvoorbeelden van diverse initiatieven in het kader van 'eerlijk' voedsel voor nieuwe voedselnetwerken van o.a. Community Supported Agriculture, zorgboerderijen en voedselcoöperaties, met aandacht voor het opstarten ervan.
Steeds meer mensen vragen om 'eerlijk' voedsel dat geproduceerd wordt met aandacht voor natuur, mens en omgeving. Dit uit zich o.a. in een behoefte aan kennis over, en zelfs contact met de producenten. Ook de (meestal kleinschalige) producenten van hun kant waarderen de band met hun klanten, hetgeen kan resulteren in verregaande samenwerkingsverbanden tussen producent en afnemer, van groenteabonnementen met mogelijkheden tot zelf-rooien, tot het meefinancieren van land en productiemiddelen. In dit boek worden door verschillende auteurs uitleg en praktijkvoorbeelden gegeven van diverse initiatieven op het gebied van o.a. Community Supported Agriculture (CSA), zorgboerderijen en voedselcoöperaties. Ook wordt aandacht geschonken aan het opstarten van dergelijke initiatieven, o.a. via methoden van fondsenwerving, de mogelijkheden om land te verkrijgen. Het boek is geschreven vanuit een betrokken instelling, en geïllustreerd met enkele zwartwitfoto's. Lezers die anders willen omgaan met voedsel, kunnen in dit boek kennismaken met alternatieven voor de supermarkt. Met literatuuropgave per hoofdstuk. Achterin informatie over de auteurs en een index van organisaties met vermelding van hun website.
Nederlands | 9789062240159 | 176 pagina's
| Titel | Volle oogst : nieuwe waarden en voedselnetwerken |
| Auteur | Elisabeth Hense |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Uitgeverij Jan Van Arkel, [2016] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - 23 cm |
| Annotatie | Met index, literatuuropgave |
| ISBN | 9789062240159 |
| PPN | 408399635 |
| Rubriekscode | 630.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Duurzame ontwikkeling; Landbouw; Opstellen |
| PIM Rubriek |  Bedrijf en Beroep |
| PIM Trefwoord | Landbouw |
