Sicilië is een smeltkroes van Griekse, Romeinse, Arabische en zelfs Normandische culturen en dat heeft ook zijn invloed op de culinaire traditie van het eiland. In dit fraai geïllustreerde, kloek uitgegeven kookboek worden hiervan veel authentieke recepten gepresenteerd, van voorgerecht tot en met dessert. Antipasti als risottokroketjes, gebakken kikkererwten en salades, soepen en pastagerechten, veel vis- en vleesschotels en een keur aan 'dolci e pasticceria' als de folkloristische cannoli of aardbeien- en chocoladetaarten. Alles redelijk gemakkelijk uit te voeren met alhier ruim voorradige ingrediënten. De vele landschapsfoto's geven een mooi beeld van het onweerstaanbare eiland, aparte hoofdstukjes praten de lezer bij over diverse culturele wetenswaardigheden. Met register.
Nederlands | 9789492500090 | 160 pagina's
| Titel | De smaak van Sicilië : frisse, pittige recepten van een uniek mediterraan eiland |
| Auteur | Ursula Ferrigno |
| Secundaire auteur | David Munns ; Akkie de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Deventer : Edicola Publishing b.v., [2017] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Flavours of Sicily. - Londen : Ryland Peters & Small, 2016 |
| ISBN | 9789492500090 |
| PPN | 40539232X |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Siciliaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
