Tegen etenstijd lopend door Parijse volkswijken valt het op hoeveel restaurantjes hun inspiratie putten uit de oude Franse kolonies. Ook zij behoren tot de Franse keuken en het is dan ook een vondst van de Grieks-Cypriotische keukenprinses Tessa Kiros om in een erg mooi vormgegeven kookboek met prachtige illustraties in weemoedige pasteltinten de populairste gerechten te verzamelen uit de overzeese gebiedsdelen. Na een ode aan de Provence waar haar liefde voor de Franse eetcultuur ontstaan is, duikt zij traditionele recepten op uit culinair paradijselijke oorden als Guadeloupe, Pondicherry, La Réunion en Vietnam, met uitgebreide introducties en een duidelijke handleiding. Met een laatste hoofdstuk over de stijlvolle boerse keuken van Normandië wordt dit originele kookboek in stijl afgesloten.
Nederlands | 9789089897282 | 287 pagina's
| Titel | De Franse wereldkeuken : van de Provence tot Pondicherry |
| Auteur | Tessa Kiros |
| Secundaire auteur | Manos Chatzikonstantis ; Saskia Peeters |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Houten : Terra, 2017 |
| Overige gegevens | 287 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Provence to Pondicherry. - Quadrille Publishing, (c)2016 |
| ISBN | 9789089897282 |
| PPN | 408126361 |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Franse keuken |
