De auteur van dit kookboek gaat uit van de filosofie 'terug gaan naar de basis': geen kant-en-klare voeding en geen industrieel bereid voedsel, maar zelf gemaakt, eerlijk voedsel gemaakt met goede ingrediënten. Ze geeft daartoe dertig technieken en 46 recepten. De technieken worden stapsgewijs in woord en vaak ook beeld uitgelegd aan de hand het maken van een gerecht. Met onder meer recepten voor granola, ingemaakte knoflook, jams, pickles, chutney, labneh, melkkefir, pizzadeeg, crackers, zuurkool, kimchi, kombucha, passata, gravlax, worstjes en aardbeienshrub. Heldere, duidelijk beschrijvingen. Een inspirerend werkboek, geïllustreerd met kleurenfoto's. Met register. De auteur is oprichtster van Real Food Projects in Australië. www.realfoodprojects.com
Nederlands | 9789089897060 | 215 pagina's
| Titel | Real food : maak de basis zelf : 30 technieken, 46 recepten |
| Auteur | Kate Walsh |
| Secundaire auteur | Jörgen van Drunen ; Jaap Verschoor |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Houten : Terra, 2016 |
| Overige gegevens | 215 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The real food project. - Murdoch Books, (c)2016 |
| ISBN | 9789089897060 |
| PPN | 404046193 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
