Kookboek met recepten voor veertien chique hamburgers door Nederlandse sterrenkoks en 38 door de auteur zelf bedachte hamburgers. De recepten bestaan steeds uit een foto van het eindresultaat met daarnaast een lijst van alle onderdelen die je voor de burger nodig hebt en verwijzingen naar de bladzijdes waar je het recept voor dat onderdeel kunt vinden. De burgers zijn makkelijk samen te stellen door de foto goed te bestuderen, maar om de meeste burgers te maken moet de thuiskok het tweede deel van het boek veelvuldig doorbladeren. Het boek oogt op deze manier praktischer dan het in feite is. Vooral beginnende koks en minder goed georganiseerde hobbykokers zullen door deze opzet snel afhaken. De auteur besteedt veel aandacht aan basistechnieken en bereidingswijzen. Daarnaast experimenteert hij graag met smaken en ingrediënten die regelmatig op de lachspieren van de echte hamburgerfanaat zullen werken. Voor culinaire doorzetters een ideeënrijk en uitdagend boek.
Nederlands | 9789048839629 | 253 pagina's
| Titel | Het ultieme hamburgerboek |
| Auteur | Julius Jaspers |
| Secundaire auteur | Dennis Brandsma ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamCarrera Culinair, [2017] |
| Overige gegevens | 253 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met index, register |
| ISBN | 9789048839629 |
| PPN | 409609234 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hamburgers (snack) |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
