Kookboek met recepten waarin citrusfruit (citroenen, limoenen, sinaasappels, mandarijnen, grapefruits etc.) een belangrijk ingrediënt is. Na een inleiding volgen een overzicht van soorten citrusfruit en informatie over het verwerken, inmaken en conserveren van citrusfruit. De circa 170 recepten die dan volgen, zijn ingedeeld in de hoofdstukken: Soepen, Snacks en voorgerechten, Salades, Hoofdgerechten, Bijgerechten, Desserts, Bakken, Zoet ingemaakt fruit en snoep, en Drankjes. Deze indeling toont meteen aan hoe breed inzetbaar citrusfruit is, het kan gebruikt worden in salades, in stoofpotten, visschotels, taarten, cocktails, kortom in een diversiteit aan gerechten. De recepten worden stapsgewijs, helder beschreven, met aanduiding van het aantal eters en een opsomming van de ingrediënten. Een verrassend en inspirerend kookboek. De Engelse auteur schreef meerdere kookboeken en is columniste voor The Guardian.
Nederlands | 9789461431691 | 255 pagina's
| Titel | Citrus : veelzijdige & verfrissende gerechten |
| Auteur | Catherine Phipps |
| Secundaire auteur | Mowie Kay ; Roselle de Jong ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2017] |
| Overige gegevens | 255 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Citrus. - Quadrille Publishing |
| ISBN | 9789461431691 |
| PPN | 40901205X |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Citrusfruitrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fruitrecepten |
