De auteurs, een geïnteresseerde liefhebber en twee ambachtelijke bakkers, schreven dit boek om mensen te inspireren tot zelf brood bakken. Ze geven daartoe basis- en achtergrondinformatie, wetenswaardigheden rondom brood, informatie over ingrediënten, werkwijze, hulpmiddelen, materialen, apparatuur, en problemen met oplossingen. Met ruim honderd (internationale) recepten die zich kenmerken door een enorme verscheidenheid in vormen, smaken en bereidingen (wel/niet kneden, met/zonder oven, koolhydraatarm, glutenvrij, zonder dierlijke producten, verwerking oud brood etc.). Met functionele basisrecepten en opvallend veel variatiesuggesties. Dit geheel wordt uiterst duidelijk en overzichtelijk gepresenteerd in een bijna beeldende, eenvoudige en bondige tekst. Elke beginner, maar ook de meer gevorderde (breed en ook exclusief assortiment), kan hiermee succesvol aan de slag. Tot slot een woordenlijst, websites en index die dit glasheldere, uitgewerkte en enthousiasmerende boek afronden.
Nederlands | 9789045353791
| Titel | Brood bakken voor dummies® |
| Auteur | Joke Reijnders |
| Secundaire auteur | Nele De Doncker ; Stefaan Dumon |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amersfoort : BBNC Uitgevers, 2017 |
| Overige gegevens | XV, 256 pagina's - 25 cm |
| Annotatie | Met index, literatuuropgave |
| ISBN | 9789045353791 |
| PPN | 412770903 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
