In 2006 kwam de Australische patissier Helen Goh naar Londen om bij Ottolenghi te gaan werken. Ze bleek een gepassioneerde vakvrouw en niet snel tevreden; mede dankzij haar werden er voor Ottolenghi heerlijke nieuwe gebaksoorten ontwikkeld. Dit boek geeft hiervan een groot aantal recepten: voor koekjes, minicakes, cakes en taarten, kwarktaarten, platte taarten in een deegbodem, nagerechten en tot slot zoete snoeperijen. Ieder hoofdstuk begint met (koop)-informatie over ingrediënten en bakgerei. De recepten worden allemaal ingeleid met aandacht voor variaties in de ingrediënten. In de marge extra informatie bij symbolen voor benodigd keukengerei, bak- en rusttijden, bewaarmogelijkheden, productinformatie. Als recepten glutenvrij of notenvrij zijn, staat dit aangegeven. Duidelijke indeling maar wel weer vaak lange ingrediëntenlijsten. De recepthandelingen zijn genummerd. Tot slot een aantal handige tips, een begrippenlexicon met handige koopinformatie en een woorden/receptenregister. Aantrekkelijke foto's. Voor thuisbakkers met enige ervaring een inspirerend bakboek.
Nederlands | 9789059567580 | 363 pagina's
| Titel | Sweet |
| Auteur | Yotam Ottolenghi |
| Secundaire auteur | Helen Goh ; Tara Wigley ; Hennie Franssen ; Madelein ten Broek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, [2017] |
| Overige gegevens | 363 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Oorspronkelijke Engelse uitgave: London : Ebury Publishing, 2015 - Met register |
| ISBN | 9789059567580 |
| PPN | 409309338 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Nagerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Vegetarische en niet-vegetarische gerechten van het Londense restaurant NOPI, die een mix zijn van smaken uit de mediterrane keuken en de keukens van het Midden-Oosten en het Verre Oosten.
