Thais eten blijft onverminderd populair, ook om zelf te koken. Dit toegankelijke kookboek geeft veel informatie en uitvoerbare recepten. Vooraf een inleiding waarin de auteur het belang onderstreept van de balans in de diverse smaken, twaalf toeristische tips geeft en dan uitgebreide informatie over verse ingrediënten, specerijen, loempiavellen, soorten rijst, smaakmakers als diverse sauzen, kokosmelk en meer. De vertaler geeft ook nog eens goede koopinformatie. De recepten voor 4-6 eters staan op gerechtsoort: fingerfood, salades, vlees en gevogelte, vis en zeevruchten, curry's en soepen, rijst, noedels en bijgerechten, en desserts en drankjes. Ze bevatten veel handige kooktips. Verder basisrecepten voor currypasta's, dressings, sausjes en meer. Ook menusuggesties als fotostrip van gerechten met paginaverwijzing. In het receptenregister, op ingrediënt, geen Thaise recepttitels, terwijl die toch wel algemeen bekend zijn. Inspirerend kookboek voor een breed publiek, ook voor hen die wat minder thuis zijn in deze keuken. De vertaling is prima, net als de foto's.
Nederlands | 9789023015383 | 255 pagina's
| Titel | Basisboek Thailand |
| Auteur | Tom Kime |
| Secundaire auteur | Lisa Linder ; Alice Chadwick ; Roselle de Jong ; Jeanine van Kollenburg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2017 |
| Overige gegevens | 255 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: My Thai cookbook. - Marabout |
| ISBN | 9789023015383 |
| PPN | 409089923 |
| Rubriekscode | Thailand 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Thaise keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Thaise keuken |
