Deze verzameling van vijftig typisch Mexicaanse recepten geeft een veelzijdig beeld van culinair Mexico en biedt gevarieerde mogelijkheden voor alle dagelijkse eetmomenten. Ingedeeld in Streetfood, Soepen, Bijgerechten, Grote gerechten, Burrito's, tostada's en enchilada's, en Nagerechten. Ondanks het gemis van enige introductie van eetcultuur - en ook bij de recepten (zoals kenmerken) - is de receptuur goed uitvoerbaar door elke thuiskok. De beschrijvingen zijn eenvoudig en gedetailleerd en onderverdeeld in overzichtelijk alinea's. De ingrediëntenlijsten bevatten - uiteraard - exclusieve (Mexicaanse) elementen (speciaalzaak/grote supermarkt); vele zijn geduid, echter in een - niet volledige - opsommingslijst. Bij de recepten worden vermeld: Mexicaanse en Nederlandse benaming, aantal porties, totale bereidingstijd en bereidingswijze. Een en ander is hierbij licht geflatteerd, maar er is volop keuze voor zowel snelle als veel tijd vragende recepten. Leuke tips voor serveren en menu-combinaties ronden al deze eigentijdse Mexicaanse gastronomie af.
Nederlands | 9789048314799 | 143 pagina's
| Titel | De M is van Mexicaans |
| Auteur | Rukmini Iyer |
| Secundaire auteur | Kim Lightbody ; Ingrid Hadders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2017] |
| Overige gegevens | 143 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: M is for Mexican. - Quadrille Publishing, (c)2016 |
| ISBN | 9789048314799 |
| PPN | 409239453 |
| Rubriekscode | Mexico 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mexicaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mexicaanse keuken |
