In dit helder vormgegeven boek toont Simon Giacotto hoe je thuis prima pizza's kunt bakken, zowel in een houtoven als in de gewone keukenoven. De eerste honderd pagina's gaan over de geschiedenis, ingrediënten, keukengerei en basistechnieken. Die technieken hebben allemaal duidelijke instructieve foto's. Dan volgen basisrecepten, traditionele Italiaanse pizza's en internationale varianten van over de hele wereld zoals Pizza Korma, Pizza Mexicano of Pizza met boerenkool. Na hoofdstukken voor vegetarische pizza's en pizza's met vis en vlees komen de varianten pizzolo (hartig en zoet) en focaccia aan de beurt. Alle gerechten hebben een paginagrote foto. Bij ieder recept staat in pictogrammen aangegeven welk keukengerei je nodig hebt. De receptenindex en het register op ingrediënt maken het boek compleet. Simon Giacotto laat met deze dikke Pizzabijbel zien dat hij niet alleen goed pizza's kan bakken, maar dit ook uitstekend kan uitleggen aan de thuiskoker die dit graag wil leren. Er is maar één bezwaar: het boek is zo dik, dat het niet goed open blijft liggen.
Nederlands | 9789048836925 | 444 pagina's
| Titel | Pizzabijbel : van caprese tot margherita en van napolitana tot quattro formaggi |
| Auteur | Simon Giaccotto |
| Secundaire auteur | Suzanne Krom ; Simone van den Berg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera culinair, [2017] |
| Overige gegevens | 444 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048836925 |
| PPN | 408147555 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pizza's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pizza's |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
