Naast ongeveer zeventig recepten met 'wilde planten' wordt de gezondheids-ondersteunende meerwaarde van eetbaar 'onkruid' uitgelegd.
In de vrije natuur is veel meer eetbaars te vinden dan een enkele rijpe braam. Dit boek gaat niet alleen in op de culinaire kwaliteiten van eetbaar 'onkruid', maar belicht vooral de volgens de auteur belangrijke meerwaarde van niet gekweekte groente- en fruitsoorten. Naast ongeveer zeventig recepten wordt uitgebreid ingegaan op de in de planten aanwezige stoffen: chlorofyl, bitterstoffen, slijmstoffen, etherische oliën en looistoffen en hun functie in ons lichaam. Verder bevat het boek beschrijvingen (met foto) van de planten waarin onder meer aangegeven wordt welk deel eetbaar is en suggesties voor culinair en gezondheids-ondersteunend gebruik. De recepten zijn vaak 'alternatief' (pizzabodem van polenta, bloemenkroketten) en worden uitgebreid beschreven. De gezondheidsondersteunende werking van de planten wordt niet altijd wetenschappelijk onderbouwd, wel wordt er op gewezen dat alleen 'wild' eten geen volwaardige voeding oplevert. Liefhebbers van een sterk natuurgerichte levensstijl zullen recepten zowel als de daaraan gekoppelde theorieën met belangstelling lezen. De auteur is natuurgeneeskundige-fytotherapeute-klassiek homeopathe. Ze heeft meerdere boeken over dit onderwerp geschreven. Verzorgde uitgave gedrukt op glanspapier, met rustige lay-out en mooie kleurenfoto's.
Nederlands | 9789076189543 | 269 pagina's
| Titel | Eetbare wilde planten : leer koken met de natuur |
| Auteur | Marion de Kort |
| Secundaire auteur | Karlijn van de Wier |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Tilburg] : Marion de Kort, [2016] |
| Overige gegevens | 269 pagina's - illustraties - 23 cm |
| ISBN | 9789076189543 |
| PPN | 405031971 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eetbare planten ; Wilde planten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eetbare planten |
