Uitgebreide informatie over alle facetten van koffie. Met hoofdstukken over de soorten en herkomst van de verschillende koffiebonen, de teelt en het branden van de bonen, het proeven, het koffiezetten en wat voor koffiestijl bij jou past. Met aandacht voor het verschil tussen industriële en ambachtelijke koffie. In het tweede gedeelte recepten voor koude en warme dranken en voor zoete en hartige gerechten bereid met koffie. De recepten zijn duidelijk en met een foto van elk gerecht. De eigenaresse van de koffiebranderij Koffie Kàn in het Belgische Wenduine, in de derde generatie, schreef dit boek samen met haar moeder, een professioneel copywriter. De ervaringen en producten van de koffiebranderij zijn dan ook vaak het referentiekader. Verzorgde uitgave, uitgebreid geïllustreerd met sfeerrijke foto's.
Nederlands | 9789401443623 | 182 pagina's
| Titel | Slow coffee : een eigenzinnig koffieboek |
| Auteur | Martine Nijsters |
| Secundaire auteur | Marjolein Vermeesch ; Heikki Verdurme |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, [2017] |
| Overige gegevens | 182 pagina's - illustraties - 25 cm |
| ISBN | 9789401443623 |
| PPN | 411307525 |
| Rubriekscode | 678.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koffie ; Koffierecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koffie |
