Hugh Fearnley-Whittingstall, bekend van BBC kookprogramma's, is zelf geen vegetariër maar ging steeds meer met groenten koken, zich bewust van het feit dat vleesproductie en visvangst het milieu steeds zwaarder belasten. Meer groenten en granen op het menu is dan prima. Dit groentekookboek met veganistische recepten biedt voor iedereen veel recepten en inspirerende kookideeën. Stoofschotels en ovenschotels, stevig gekruide groenteschotels, diverse salades (vaak ook geschikt als meeneemlunch), groentebouillon en heerlijke soepen, rauwe groenten met aandacht voor het verwerken: raspen, snijden, fermenteren en als smoothies. Ook recepten voor mezze en tapas met de nadruk op groenten als bijgerecht. Tot slot spannende aardappelrecepten en schotels met granen. Bij elk recept een korte toelichting, vaak suggesties voor bijgerechten en combinaties met paginavermelding. Ook worden variaties opgegeven met andere groenten. Voor veganisten en vegetariërs en iedereen op zoek naar leuke groenterecepten. Aantrekkelijk uitgegeven, mooie foto's, kleurige tekeningen. Met register. Van de auteur verscheen ook: 'Veg! : het River Cottage boek' (2012).
Nederlands | 9789023015505 | 416 pagina's
| Titel | Heel veel veg! |
| Auteur | Hugh Fearnley-Whittingstall |
| Secundaire auteur | Simon Wheeler ; Roselle de Jong ; Jeanine van Kollenburg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2018 |
| Overige gegevens | 416 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: River Cottage much more veg! - London : Bloomsbury, (c)2017 |
| ISBN | 9789023015505 |
| PPN | 411110446 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
