De smaak van Marrakesh
Boek

De smaak van Marrakesh meer dan 70 recepten uit de Marokkaanse keuken ([2017])/ Muriel Brunswig-Ibrahim, fotografie: Lutz Jäkel ; vertaling [uit het Duits]: Ingrid Buthod-Girard ; redactie en productie: Vitataal

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Uit het Duits vertaald kookboek met ruim zeventig Marokkaanse recepturen tegen een achtergrond van werkelijk prachtige fotografie van de stad Marrakesh in al haar schoonheid en magie. De inhoud is als volgt: Schlata (salades en groentepurees), Crêpes, bastille (pasteien en pannenkoeken), Harira (soep en eenpansgerechten), Tajine (tajine), Ksaksou (couscous), Luhum (vleesgerechten), Samak (visgerechten), Lhalwa, dessert (gebak en desserts), Confitures, machroubat (spreads en drankjes), Asasiat (basisrecepten). De recepturen zijn stapsgewijs beschreven op volgorde van ingrediëntenopgave plus bereidingstijden, moeilijkheidsgraad en soms - een praktisch - intro. Bijna elk recept gaat vergezeld van beeld. De receptuur is authentiek, met goed verkrijgbare producten en geeft een goed basisinzicht in de Marokkaanse keuken. Een inspirerend kookboek over de Marokkaanse keuken met prachtige fotografie uit Marrakesh.

Specificaties

Nederlands | 9789048314973 | 191 pagina's

Titel De smaak van Marrakesh : meer dan 70 recepten uit de Marokkaanse keuken
Auteur Muriel Brunswig-Ibrahim
Secundaire auteur Lutz Jäkel ; Ingrid Buthod-Girard
Type materiaal Boek
Uitgave [Utrecht] : Veltman Uitgevers, [2017]
Overige gegevens 191 pagina's - illustraties - 27 cm
Annotatie Met register - Vertaling van: The taste of Marrakesh. - Keulen : Fackelträger Verlag GmbH, 2016
ISBN 9789048314973
PPN 410916005
Rubriekscode Marokko 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Marokkaanse recepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Marokkaanse keuken

Anderen bekeken ook

Onder de mediterrane zon
Boek

Onder de mediterrane zon de lekkerste recepten van Nadia & Merijn ([2018])/ Nadia Zerouali & Merijn Tol, fotografie Sven Benjamins ; illustraties Rosa Vitalie

Nadia Zerouali
Melk & dadels
Boek

Melk & dadels 100 geheime recepten van Marokkaanse moeders ([2014])/ ROSE stories, in samenwerking met Nadia Zerouali ; teksten: Saloua el Moussaoui, Houria el Moussaoui, Sanne van Oosten, Kauthar Bouchallikht, Jamila Zemouri, Mokaltum Lamtalssi en Marca van den Broek ; eindredactie: Aafke Romeijn, Tess Kamphorst, Lucie Schaap, Anja van Ginneken en Fadoua Lahri ; recepten: 20 moeders en Nadia Zerouali ; culinaire fotografie: Saskia van Osnabrugge ; reportage fotografie: Rebke Klokke

Souq
Boek

Souq tafels vol mezze ([2017])/ Nadia Zerouali & Merijn Tol, fotografie Ernie Enkelaar ; illustraties Maaike Koorman ; borduurwerk Anneke Koorman ; culinaire redactie Hennie Franssen-Seebregts ; redactie Akke de Jong

Nadia Zerouali
Eet. Leef. Reis.
Boek

Eet. Leef. Reis. lekker vers, lekker snel ([2018])/ Donal Skehan, vertaling [uit het Engels] Ester van Buuren

Donal Skehan
Mijn Syrische keuken
Boek

Mijn Syrische keuken (2018)/ Zina Abboud, co-auteur: Liza Jansen ; fotografie en styling: Food Bandits

Gerechten uit de Syrische keuken, met tussendoor het verhaal van de auteur die moest vluchten uit Aleppo vanwege de oorlog in Syrie.

Zina Abboud