Als de directeur van een onderzoeksinstituut voor voedseladditieven onder verdachte omstandigheden sterft, komt een Amerikaanse studente samen met haar professor in actie.
Het romandebuut van de schrijver, lector gastronomie, beschrijft de immense invloed van de industrie op onze voedselkwaliteit. Gerenommeerde koks die kunstmatige stoffen aan hun gerechten toevoegen, geven aan hun restaurantbezoekers en daarmee het grote publiek het signaal af dat dit de goede weg is. In Frankrijk bereidt topkok Frédéric Pelletier spectaculaire gerechten, waarvoor producent CuliFood de additieven levert. Over de schadelijkheid van deze stoffen buigt zich in de VS de aantrekkelijke Harvard-studente Olga, die blogs over gezonde voeding schrijft. Zij ontvangt van haar professor informatie die erop duidt dat de directeur van een onderzoeksinstituut voor voedseladditieven vermoord is. Ze gaat op onderzoek. En haar pad kruist dat van Frédéric die nu twijfelt aan zijn wijze van koken. De thriller is niet heel erg spannend, wel onderhoudend, in weerwil van de talrijke taalslordigheden. Heeft de auteur gekozen voor fictie om zijn boodschap breed te verspreiden? In elk geval zijn lezers na het sluiten van het boek veel te weten gekomen over actuele voedselvraagstukken. Een vooral vanwege de informatieve inhoud interessante thriller.
Nederlands | 9789081496100 | 469 pagina's
| Titel | Een uitgekookte zaak |
| Auteur | Peter Klosse |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Apeldoorn] : [Academie voor Gastronomie], 2017 |
| Overige gegevens | 469 pagina's - 22 cm |
| ISBN | 9789081496100 |
| PPN | 412988615 |
| Genre | thriller |
| Taal | Nederlands |
