Beknopte informatie over alle in voedingsmiddelen toegestane additieven met een geregistreerd E-nummer. In het voorwoord geeft de auteur aan verbijsterd te zijn hoe makkelijk er met de kwaliteit van eten wordt gemanipuleerd om de kleur, smaak, smeerbaarheid, versheid en houdbaarheid te beïnvloeden. Niet alle E-genummerde additieven zijn slecht. En voedingsmiddelen zonder E-nummers zijn niet altijd veilig. Deze gids is opgesteld naar aanleiding van een aantal wetenschappelijke studies en internationale bronnen. Door de kleuren groen, oranje en rood wordt direct aangegeven hoe veilig een additief is. Sommige additieven die enorm gevaarlijk zijn, zoals aspartaam (E951, in veel frisdrank) en mononatriumglutamaat (E621, dat verzadiging voorkomt) krijgen extra aandacht. De auteur is een Franse onderzoekster van E-nummers. Een gidsje voor iedereen die gezond wil eten. Het is bewust in klein formaat voor in de binnenzak bij het boodschappendoen. Update van de oorspronkelijke uitgave uit 2007.
Nederlands | 9789077788585 | 88 pagina's
| Titel | Wat zit er in uw eten? |
| Auteur | Corinne Gouget |
| Secundaire auteur | Will Jansen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Update; |
| Uitgave | [Bilthoven] : Uitgeverij Bouillon, [2017] |
| Overige gegevens | 88 pagina's - 15 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Frans - Op omslag: De gids die uitlegt wat E-nummers in uw eten doen - Oorspronkelijke Nederlandse uitgave: (c)2006 |
| ISBN | 9789077788585 |
| PPN | 413173313 |
| Rubriekscode | 628.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsvoorlichting |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedings-voorlichting |
