Mijn Syrische keuken
Boek

Mijn Syrische keuken (2018)/ Zina Abboud, co-auteur: Liza Jansen ; fotografie en styling: Food Bandits

Gerechten uit de Syrische keuken, met tussendoor het verhaal van de auteur die moest vluchten uit Aleppo vanwege de oorlog in Syrie.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Een kookboek dat ontroert. Niet de recepten, maar de korte stukjes tussendoor en vooral het laatste wat langere hoofdstuk. Want wat weten we van Aleppo en van Syrië? Dat er oorlog is en dat er veel vernietigd is. In 'Mijn Syrische keuken' lezen we het verhaal van Zina Abboud. Geboren en getogen in het welvarende Aleppo waar haar vader een grote kruidenhandel had. Ze maakte carrière als salesmanager bij een reclamebureau. Dan wordt het oorlog en vlucht ze met haar kinderen naar Turkije waar ze als chef-kok gaat werken. Na veel omzwervingen komt ze in Nederland en weet in een paar jaar tijd een succesvol cateringbedrijf op te bouwen. Ze kookt de sterren van de hemel op grote en kleine evenementen en zelfs voor de koninklijke familie. De Syrische keuken bestaat uit rijke en traditionele gerechten en heeft een heel eigen gezicht. Veel verfijnder dan de doorsnee Noord-Afrikaanse keuken. Behalve vlees en vis zien we ook een aantal vegetarische gerechten. Alles is goed maakbaar voor de hobbykok en omlijst met mooie foto's. Het boek is zoveel meer dan alleen maar een mooi en goed kookboek. Het verhaal van Zina zou iedereen moeten lezen. En daarna gaan we samen de keuken in. Met register op ingrediënt, maar geen receptenindex.

Specificaties

Nederlands | 9789401608794 | 192 pagina's

Titel Mijn Syrische keuken
Auteur Zina Abboud
Secundaire auteur Liza Jansen
Type materiaal Boek
Editie Eerste druk;
Uitgave Amsterdam : Xander, 2018
Overige gegevens 192 pagina's - foto's - 27 cm
Annotatie Met register
ISBN 9789401608794
PPN 417358652
Rubriekscode Syrië 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Syrische recepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Syrische keuken

Anderen bekeken ook

Melk & dadels
Boek

Melk & dadels 100 geheime recepten van Marokkaanse moeders ([2014])/ ROSE stories, in samenwerking met Nadia Zerouali ; teksten: Saloua el Moussaoui, Houria el Moussaoui, Sanne van Oosten, Kauthar Bouchallikht, Jamila Zemouri, Mokaltum Lamtalssi en Marca van den Broek ; eindredactie: Aafke Romeijn, Tess Kamphorst, Lucie Schaap, Anja van Ginneken en Fadoua Lahri ; recepten: 20 moeders en Nadia Zerouali ; culinaire fotografie: Saskia van Osnabrugge ; reportage fotografie: Rebke Klokke

Souq
Boek

Souq tafels vol mezze ([2017])/ Nadia Zerouali & Merijn Tol, fotografie Ernie Enkelaar ; illustraties Maaike Koorman ; borduurwerk Anneke Koorman ; culinaire redactie Hennie Franssen-Seebregts ; redactie Akke de Jong

Nadia Zerouali
Puur & lichter
Boek

Puur & lichter slanker door goed te eten ([2018])/ Pascale Naessens, William Cortvriendt

Pascale Naessens
Hoe word je 100? Het kookboek : heerlijke en gemakkelijke recepten die je aantoonbaar veel gezonder maken en overgewicht snel en blijvend verminderen
Boek

Hoe word je 100? Het kookboek : heerlijke en gemakkelijke recepten die je aantoonbaar veel gezonder maken en overgewicht snel en blijvend verminderen (november 2016), William Cortvriendt, Prins van den Bergh ; fotografie recepten Simone van den Berg

W. Cortvriendt
Zondagochtend breekt aan
Boek

Zondagochtend breekt aan ([2017])/ Nicci French, vertaald uit het Engels door Marja Borg en Els van Son

De Engelse psychotherapeute Frieda Klein, in wier huis een lijk is ontdekt, komt tijdens haar speurtocht naar de dader met haar vrienden in tal van beklemmende en verbijsterende situaties terecht.

Nicci French