Dit is het eerste boek van de Engelse Louise Avery die professioneel kombuchabrouwer is (onder de naam Lois & the Living Teas). Kombucha is een gefermenteerde frisdrank op basis van thee en fruit en/ of kruiden. Het is een traditionele drank die al tweeduizend jaar geleden in China werd gebrouwen, maar tegenwoordig weer helemaal hip en happening is. Darmgezondheid staat volop in de belangstelling en gefermenteerde producten als kimchi en kombucha kunnen de darmflora gunstig beïnvloeden. In dit compacte en kleurige boekje legt de auteur duidelijk uit hoe je in eigen keuken geheel naar eigen smaak en aangepast aan het seizoen kombucha kunt maken. Zij begint met het basisrecept en geeft vervolgens vele variatiemogelijkheden voor fruitige en kruidige drankjes. De beschrijvingen zijn duidelijk en er is niet veel nodig om zelf aan de slag te gaan. Het was praktisch geweest als de vertaler enige Nederlandse websites of adressen had toegevoegd waar de starter voor het fermentatieproces te verkrijgen is. Leuk boekje voor mensen die zelf kombucha willen maken. Met register.
Nederlands | 9789044750362 | 79 pagina's
| Titel | Kombucha zelf maken |
| Auteur | Louise Avery |
| Secundaire auteur | Clare Winfield ; Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2018] |
| Overige gegevens | 79 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: De heerlijke gefermenteerde thee boordevol probiotica en antioxidanten - Met register - Vertaling van: Living tea. - London : Ryland Peters & Small Limited, (c)2016 |
| ISBN | 9789044750362 |
| PPN | 417164424 |
| Rubriekscode | 611.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Komboecha |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Natuurgenees-middelen |
Conserveringstechniek waardoor de houdbaarheid, geur, smaak en soms ook het uiterlijk van een product verandert. Toegepast op 63 recepten met groente, fruit en nog veel meer.
