Complete maaltijden geserveerd in een kom.
Poké komt uit de Hawaïaanse keuken en betekent 'gesneden' of 'in stukjes' en poké bowls horen net zo bij Hawaï als nieuwe haring bij Nederland. Een originele poké bowl wordt gemaakt met blokjes vis en sushirijst, maar sinds het overwaaien van de poké naar de rest van de wereld zijn er veel variaties bekend. We krijgen uitleg hoe een poké bowl opgebouwd wordt. Een poké bowl bestaat uit de basis (meestal sushirijst), het hoofdingrediënt, veelal vis maar kip kan ook, daarop groente of fruit en de saus. Als laatste volgen toppings met sesamzaadjes, geroosterde noten of chiliflakes. We krijgen vijftig recepten met veel variaties op de originele poké maar dat het een gezonde maaltijd moet zijn staat voorop. De recepten worden gegeven per hoofdingrediënt. Alle poké's met zalm staan bij elkaar. Vervolgens die met kip of garnalen etc. De poké's hebben leuke namen zoals The Roof is on Fire, Purple Rain, Nice to Meat You. Er is een hoofdstuk vegetarische bowls en een hoofdstuk sauzen en marinades. Smakelijke foto's laten het eindresultaat zien. De makers zijn eigenaar en chef-kok van de restaurantketen Poké Perfect. Poké's zijn een hippe trend en populair bij mensen die snel en smakelijk maar toch gezond willen eten.
Nederlands | 9789000359141 | 125 pagina's
| Titel | Het poké kookboek : 50 overheerlijke recepten uit de keuken van Poké Perfect |
| Auteur | Gerrit Jan Witzel |
| Secundaire auteur | Quinta Witzel ; Simone van den Berg |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Houten : Spectrum, 2018 |
| Overige gegevens | 125 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789000359141 |
| PPN | 413368645 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Salades |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Salades |
