Het poké kookboek
Boek

Het poké kookboek 50 overheerlijke recepten uit de keuken van Poké Perfect (2018)/ Gerrit Jan en Quinta Witzel, fotografie: Simone van den Berg

Complete maaltijden geserveerd in een kom.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Poké komt uit de Hawaïaanse keuken en betekent 'gesneden' of 'in stukjes' en poké bowls horen net zo bij Hawaï als nieuwe haring bij Nederland. Een originele poké bowl wordt gemaakt met blokjes vis en sushirijst, maar sinds het overwaaien van de poké naar de rest van de wereld zijn er veel variaties bekend. We krijgen uitleg hoe een poké bowl opgebouwd wordt. Een poké bowl bestaat uit de basis (meestal sushirijst), het hoofdingrediënt, veelal vis maar kip kan ook, daarop groente of fruit en de saus. Als laatste volgen toppings met sesamzaadjes, geroosterde noten of chiliflakes. We krijgen vijftig recepten met veel variaties op de originele poké maar dat het een gezonde maaltijd moet zijn staat voorop. De recepten worden gegeven per hoofdingrediënt. Alle poké's met zalm staan bij elkaar. Vervolgens die met kip of garnalen etc. De poké's hebben leuke namen zoals The Roof is on Fire, Purple Rain, Nice to Meat You. Er is een hoofdstuk vegetarische bowls en een hoofdstuk sauzen en marinades. Smakelijke foto's laten het eindresultaat zien. De makers zijn eigenaar en chef-kok van de restaurantketen Poké Perfect. Poké's zijn een hippe trend en populair bij mensen die snel en smakelijk maar toch gezond willen eten.

Specificaties

Nederlands | 9789000359141 | 125 pagina's

Titel Het poké kookboek : 50 overheerlijke recepten uit de keuken van Poké Perfect
Auteur Gerrit Jan Witzel
Secundaire auteur Quinta Witzel ; Simone van den Berg
Type materiaal Boek
Editie Eerste druk;
Uitgave HoutenSpectrum, 2018
Overige gegevens 125 pagina's - illustraties - 21 cm
Annotatie Met register
ISBN 9789000359141
PPN 413368645
Rubriekscode 629.76
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Salades
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Salades

Anderen bekeken ook

Saladebijbel
Boek

Saladebijbel van bietenpolonaise tot Caesar en van Niçoise tot zilte aspergesalade ([2018])/ Mari Maris, culinaire redactie Lars Hamer ; redactie Suzanne Krom ; fotografie Simone van den Berg

Mari Maris
5 ingrediënten
Boek

5 ingrediënten snel & simpel koken (2017)/ Jamie Oliver, foodfotografie David Loftus ; portretfotografie Paul Stuart & Jamie Oliver ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider ; culinaire redactie: Lars Hamer ; redactie: Kirsten Verhagen

Jamie Oliver
De wilde stilte
Boek

De wilde stilte ([2020])/ Raynor Winn

Persoonlijk verslag over de langeafstandswandelingen die een echtpaar maakte door het zuidwesten van Engeland en over IJsland nadat ze alles waren kwijtgeraakt, en van de spirituele groei die ze doormaakten door contact met de natuur.

Raynor Winn
Project Gezond
Boek

Project Gezond afvallen met gezond en vooral lekker eten (2018)/ Natalia Rakhorst & Walter Rakhorst, weekmenu's, recepten en teksten: Project Gezond ; fotografie: Sven Benjamins

Complete menu's voor acht weken in vier calorievarianten van 1250 tot 2100 kcal, met 40 recepten en boodschappenlijsten.

Natalia Rakhorst
Veg
Boek

Veg (2019)/ Jamie Oliver, receptfotografie: David Loftus ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider ; culinaire redactie: Martine Steenstra ; redactie: Milou Breunesse

Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.

Jamie Oliver