De schrijver is een hobbykok met als passie het barbecueën. Hij houdt zich sinds 2012 met deze manier van koken en grillen bezig en omdat zijn blog en facebookpagina succesvol waren, besloot hij zijn favoriete recepten te bundelen. We lezen eerst veel over de technieken en soorten barbecues. De technieken worden uitgebreid beschreven en de informatie is voorzien van tekeningen en foto's. Daarna volgen de basisrecepten voor sauzen en marinades en vervolgens de recepten voor vlees, vis en bijgerechten. Er zijn veel bekende en simpele gerechten maar soms is een vleesthermometer nodig en luistert het allemaal wat nauwer. Ook desserts van de barbecue komen aan bod. Gedrukt op dik papier in een duidelijke letter. Voor de doorgewinterde hobby-barbecueërs zullen de recepten weinig vernieuwend zijn. Er zijn betere BBQ-boeken. Die van Steven Raichlen bijvoorbeeld. In dit boek geen nieuwe informatie of vernieuwende recepten. Doelgroep: wellicht beginnende barcecueërs.
Nederlands | 9789044750829 | 192 pagina's
| Titel | De perfecte barbecue |
| Auteur | Raphael Guillot |
| Secundaire auteur | Claire Payen ; Lesley Verlinden |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2018] |
| Overige gegevens | 192 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: De lekkerste recepten en de beste BBQ-technieken - Met register - Vertaling van: Super barbecue. - Paris : Mango, (c)2017 |
| ISBN | 9789044750829 |
| PPN | 417164661 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
