De bekende chef-kok en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi krijgt regelmatig het verwijt dat zijn recepten ingewikkeld zijn en vooral erg veel ingrediënten bevatten. Zijn antwoord daarop is 'SIMPEL'. De letters staan voor Snel, Ingrediënten niet meer dan tien, Maak van tevoren, Provisiekast, Eenvoudiger dan je denkt en Lui. Hij begint om per letter uitgebreid zijn visie op SIMPEL uit te leggen. Daarna volgen de recepten die allemaal beginnen met pictogrammen met een of meerdere letters uit SIMPEL zodat je direct ziet waar je aan toe bent. De gerechten zijn typerend voor Ottolenghi en bevatten ingrediënten als ingelegde citroen, tahin, za'atar en harissa. Er staan recepten in die voor iedereen goed te maken zijn. Of het lukt om uit het hoofdstuk Doordeweekse maaltijden een maaltijd binnen twintig minuten op tafel te zetten is afhankelijk van de voorbereiding. De recepten uit de hoofdstukken Weekend en Feestelijk vergen toch wel wat meer kookervaring en tijd. Wie tot nu toe Ottolenghi te ingewikkeld vond, kan met SIMPEL vast beter uit de voeten. Met twee leeslinten en een uitgebreid register. Mooie foto's completeren het boek. Samen met zijn boek 'Sweet' (2017)* zal 'SIMPEL' waarschijnlijk tot zijn populairste kookboeken gaan behoren.
Nederlands | 9789059568266 | 308 pagina's
| Titel | Simpel |
| Uniforme titel | Ottolengi simpel |
| Auteur | Yotam Ottolenghi |
| Secundaire auteur | Tara Wigley ; Esme Howarth ; Jonathan Lovekin ; Hennie Franssen ; Yulia Knol |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine Uitgevers, [2018] |
| Overige gegevens | 308 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Culinaire fotografie Jonathan Lovekin - Met register - Vertaling van: Simple. - London : Ebury Press, 2018 |
| ISBN | 9789059568266 |
| PPN | 41704738X |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
