De drie initiatiefnemers van restaurantketen Happy Tosti (dagrestaurants waar onder andere tosti's geserveerd worden die bereid zijn door medewerkers met een arbeidsbeperking) hebben een kookboek samengesteld met meer dan honderd tosti-recepten. Na een uitgebreide inleiding waarin Jasper Kool mede uit naam van de andere eigenaars Sam Holtus en Wibe Smulders vertelt over hun maatschappelijke project en praktische informatie over ingrediënten en apparatuur, de volgende hoofdstukken: Klassiek, Trendy, Chefs, Hollands, Spicy, Mediterraan, Werelds, Zoet, Dips en zo. Als laatste volgt een Receptenindex en een Ingrediëntenregister. De recepten zijn zeer divers, hartig en zoet, niet altijd even eenvoudig (soms veel ingrediënten) en worden verdeeld in een korte inleiding, ingrediëntenopgave, bereiding en serveren. Geen voedingswaarden. Transparante aflopende fotografie van het eindresultaat. Inspirerend kookboek voor tosti-liefhebbers.
Nederlands | 9789048840182 | 207 pagina's
| Titel | Het ultieme tostiboek |
| Auteur | Jasper Kool |
| Secundaire auteur | Shirley Panchoe ; José van Riele |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera culinair, [2018] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met index, register |
| ISBN | 9789048840182 |
| PPN | 41681185X |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Sandwiches |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
