De auteur van dit boek ging eind 2015 vrijwel van de ene op de andere dag over op een volledig plantaardige voeding, omdat vlees hem tegen ging staan. Van jongs af aan was hij geïnteresseerd in koken en voedsel. Hij heeft tegenwoordig zijn eigen YouTube-kanaal en website avantgardevegan.com. Dit is zijn eerste in het Nederlands vertaalde boek. Het is een boek voor mensen die echt van koken houden en niet schrikken van een flinke waslijst aan ingrediënten. Het is ook echt een boek voor mensen die om ethische redenen geen dierlijke producten meer willen gebruiken (maar dat eigenlijk wel heel lekker vonden) en op zoek zijn naar plantaardige vervangers van burgers, boter, melk, kaas en ei. Door het gebruik van seitan (tarwegluten), bloem en paneermeel zijn lang niet alle recepten vrij van gluten. Handig en trendy kookboek voor de vleesverlater die 'all the way' plant-based wil gaan. Minder geschikt voor mensen die snel en gemakkelijk willen koken of zich aan een glutenvrij dieet willen of moeten houden. Voorzien van register op trefwoord.
Nederlands | 9789461431912 | 223 pagina's
| Titel | Vegan 100 : meer dan 100 waanzinnig lekkere vegan recepten van @avantgardevegan |
| Auteur | Gaz Oakley |
| Secundaire auteur | Simon Smith ; Kim Steenbergen ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2018] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Omslagtitel - Met register - Vertaling van: Vegan 100 : over 100 incredible recipes from avant-garde vegan. - Quadrille Publishing |
| ISBN | 9789461431912 |
| PPN | 416852882 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
