De gerechten in dit kookboek zijn zoveel mogelijk samengesteld uit producten die in Nederland verbouwd worden met het oog op de duurzaamheid en het verminderen van onze 'footprint' op aarde. De recepten zijn voor elk moment van de dag, van ontbijt tot avondmaaltijd, borrel en feest; van rozijnenbrood, gevulde perenbollen tot zeekraal met schelvis en tompouce met aardbeien. Het zijn allemaal producten zonder toegevoegde suikers of andere schadelijke toevoegingen. Ook basisrecepten voor diverse bouillons, pesto, mayonaise, vruchtenjam en appelmoes zijn opgenomen. De gerechten zijn over het algemeen gemakkelijk te bereiden en de ingrediënten goed verkrijgbaar. Van elk gerecht is een paginagrote kleurenfoto opgenomen; daarnaast bevat het boek kleurenfoto's van het Nederlandse landschap. Ter inspiratie is van enkele biologische bedrijven informatie opgenomen en zijn adressen toegevoegd van pluktuinen in Nederland waar producten direct uit de tuin/van het land gekocht kunnen worden. Al met al een aanrader voor een ieder die bewuster met duurzaamheid en voeding wil omgaan.
Nederlands | 9789082947205 | 249 pagina's
| Titel | Puur Hollands : gezond koken met Hollandse ingrediënten |
| Auteur | Williene Klinck |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | VeenendaalDe Indruk, 2018 |
| Overige gegevens | 249 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789082947205 |
| PPN | 419887237 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hollandse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |
