Zestig recepten voor samengestelde salades als hoofdgerecht van een Engelse foodstyliste. Uitgangspunt is het gebruik van zoveel mogelijk verse ingrediënten en er is rekening gehouden met smaak, textuur en kleur. De recepten zijn ingedeeld in lente, zomer, herfst en winter en aangevuld met een hoofdstuk handige tips. De recepten variëren van eenvoudig tot (zeer) bewerkelijk en zijn ook door de minder ervaren kok uit te voeren dankzij de uitvoerige beschrijving. Het zijn creatieve recepten waarvan ruim de helft vegetarisch of vegan is en elk voorzien van een korte inleiding en aanvullende adviezen. Er wordt gebruik gemaakt van diverse technieken zoals stomen, grillen, bakken etc. Enkele ingrediënten zullen niet overal verkrijgbaar zijn en daar worden geen alternatieven voor genoemd. Verzorgde uitgave met van elk gerecht een foto; soms per gerecht maar ook op verzamelfoto's. Met register op ingrediënt.
Nederlands | 9789023016069 | 173 pagina's
| Titel | Super salade : 60 echt grote maaltijdsalades |
| Auteur | Kat Mead |
| Secundaire auteur | Catherine Frawley ; Linda Beukers ; Marjolein Brokkelkamp |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HaarlemBecht, 2019 |
| Overige gegevens | 173 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Big salads, the ultimate fresh, satisfying meal, on one plate. - Londen : Quadrille, (c)2018 |
| ISBN | 9789023016069 |
| PPN | 420860622 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Salades |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Salades |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
